Drożdżowy wieniec laurowy

Każda Mama jest wybitna, dlatego wszystkie Mamy honorujemy gałązkami owocującego wawrzynu.  

Bez zbędnych słów; za ich poświęcenie i miłość, cieprliwość, a czasem surowość, dziękujemy za to, że są przy nas i zawsze nas wspierają.

Zapraszam na pyszny drożdżowy wieniec.   

Drożdżowy wieniec laurowy

Składniki             

• 200 ml mleka
• 18 g świeżych drożdży
• 75 g cukru
• 500 g mąki pszennej
• 120 g miękkiego masła/margaryny
• 3 żółtka
• skórka otarta z cytryny bio

Dodatkowo

• 50g  masła/margaryny
• 100 g czekoladowego groszku
• cukier puder

Rozpoczynamy od przygotowania zaczynu z drożdży. Drożdże mieszamy z kilkoma łyżkami lekko podgrzanego mleka. Dodajemy łyżeczkę cukru, łyżkę mąki i odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie mieszamy ze sobą wszystkie pozostałe składniki i dodajemy do nich zaczyn z drożdży - wyrabiamy ciasto. Powinno być elastyczne i nie klejące do rąk. Umieszczamy ciasto w misce, przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia.

Masło/margarynę roztopiamy i lekko chłodzimy.

Wyrośnięte ciasto przekładamy na stół/stolnicę wysypaną lekko mąką, krótko wyrobiamy i rozwałkowujemy nadając mu ksztalt prostokąta (35 x 60 cm). Ciasto smarujemy roztopionym tłuszczem i posypujemy równomiernie łezkami czekoladowymi, zostawiając  wolne dłuższe brzegi z każdej strony ok. 4 cm. Ciasto zwijamy w rulon wzdłuż dłuższego brzegu. Rulon przecinamy przez całą długość, ale zostawiamy mały kawałek złączonego ciasta na “górze”.  Części ciasta przeplatamy na wzór sznurka, pamietając, aby część przecięta była zawsze na górze. Układamy na kształt wieńca i mocno sklejamy ze sobą końce.

Przenosimy na papier i odstawiamy na ok. 30 minut do wyrośnięcia.

Pieczemy przez 35 minut w temperaturze 180^oC. Studzimy na kratce. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.