Wytrawna babka rozmarynowa

Zapraszam na wytrawną babkę, która może być rewelacyjną przystawką, podaną z lampką białego wina, doskonale smakuje solo lub z zieloną salatą i koktajlowymi pomidorkami, świetnie sprawdza się na pikniku za miastem.

Jest aromatyczna, wilgotna i łatwa w przygotowaniu. Dodałam sporo świeżego rozmarynu, który nadał babce przyjemnego balsamiczno-leśnego zapachu i lekko orzechowego smaku.

Wytrawna babka rozmarynowa

Składniki:

300 g mąki pszennej

4 jajka

150 ml mleka

100 oleju rzepakowego

1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

100g suchej kiełbasy( lub innej wędliny)

60g suszonych pomidorków w zalewie

50g żółtego sera

1 łyżka posiekanego świeżego rozmarynu

¾ łyżeczki soli, pieprz

Suszone pomidorki odcedzamy z zalewy, kroimy w paski, a następnie  na drobne kawałki. Następnie na małe kwadraciki kroimy kiełbasę i ser żółty. Rozmaryn myjemy, osuszamy i też drobno kroimy..

Do miski wbijamy jajka, lekko ubijamy, dodajemy mleko, olej, mieszamy.  W innej misce mieszamy suche produkty: mąkę z proszkiem do pieczenia, solą i pieprzem. 

Suche składniki dodajemy do jajeczej masy i mieszamy. Na koniec dodajemy pokrojoną wcześniej kiełbasę, ser, pomidorki i rozmaryn. Mieszamy.

Masę przelewamy do silikonowej formy babkowej. Pieczemy w 180° C przez około 40 minut. Po wyjęciu z piekarnika czekamy 10 minut, a następnie babkę wyjmujemy z formy i studzimy na kratce.

Smacznego!