Crumble z owocami pod kołderką z błyskawicznych płatków owsianych

Hellooooo summer! Pierwszy dzień lata przywitaliśmy bardzo leniwym porankiem i nadzwyczaj zdrowym posiłkiem. Było pysznie, zdrowo i kolorowo;  soczyste owoce pod chrupiącą, owsiano-orzechową kołderką, musniętą cynamonem i skropioną nitką miodu zapewniły nam śniadanie godne championów!  Każdy wybrał odpowiadający własnym kupkom smakowym dressing: córki upierały się przy gałce lodów waniliowych, ale ostatecznie dostały naturalny, lekko słodki jogurt, tata mleczko kokosowe,  a ja sojową śmietankę.

Szybko, pysznie i zdrowo! Zapraszam!

Crumble z owocami pod kołderką z błyskawicznych płatków owsianych

Składniki na 2 porcje( forma 16x16cm):

na crumble:

80 g błyskawicznych płatków owsianych Kupiec

60 g zwykłych płatkow owsianych

¾ łyżki miodu

1/3 łyżeczki cynamonu

1 ½ łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego( może być również słonecznikowy/rzepakowy)

50 g orzechów( u mnie rozdrobnione orzechy laskowe)

na miks owocowy:

400 g owoców( u mnie 300 g owoców leśnych i 100 g czereśni/ mogą być również owoce mrożone)

1 łyżeczka skrobi kukurydzianej( ziemniaczanej lub ryżowej)

1 łyżka miodu( w zależnosci od kwaskowości owoców)

¼ łyżeczki cynamonu

Owoce szybko myjemy pod bierzącą wodą, osuszamy. Z czereśni usuwamy pestki. Wsypujemy na naczynia, dodajemy skrobię, miód i cynamon. Mieszamy. Dzięki dodatkowi skrobi sok, który puszczą owoce w czasie pieczenie zamieni się w pyszny, gęsty sosik.

W innym naczyniu mieszamy wszystkie składniki na crumble. Rozdrabiamy w palcach, tak aby powstało coś w rodzaju kruszonki.

Do żaroodopornego naczynia przekładamy owoce( wraz z sokiem, który puściły), obficie posypujemy owsianą kruszonką.

Wstawiamy do nagrzanego do 180°C piekarnika i zapiekamy przez 35 minut. Czekamy aż troszkę ostygnie, podajemy z jogurtem. 

Przepis bierze udział w konkursie: Gotuj w zdrowym stylu z Kupiec